真空包裝技術(shù)起源于20世紀40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地應用于商品包裝以來(lái)，真空包裝機便得到迅速的發(fā)展，其技術(shù)發(fā)展趨勢主要體現在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機多功能、組成生產(chǎn)線(xiàn)、采用相關(guān)新技術(shù)這5個(gè)方面。 1、高生產(chǎn)率。真空包裝機的生產(chǎn)率已從每分鐘數件發(fā)展到數10件，熱成型—充填—封口機的生產(chǎn)率可達500件/分以上。 2、自動(dòng)化。自動(dòng)真空包裝機具有抽真空、封口、印字、冷卻一次性完成之功能，主要用于茶葉、花生、蝦仁、玉米等食品的包裝。 3、單機多功能。在單機上實(shí)現多功能，可方便地擴大使用范圍。實(shí)現單機多功能必須采用模塊化設計，通過(guò)功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類(lèi)型的真空包裝機。 4、組成生產(chǎn)線(xiàn)。當需要的功能越來(lái)越多時(shí)，將所有的功能集中在一個(gè)單機上會(huì )使結構非常復雜，操作維修也不方便，這時(shí)可把功能不同、效率相匹配的幾種機器組合成功能較齊的生產(chǎn)線(xiàn)。 5、采用相關(guān)新技術(shù)。在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來(lái)；在控制技術(shù)上，更多地應用計算機技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面應用熱管和冷封口技術(shù)，也可以將先進(jìn)的裝置直接安裝在真空包裝機上，如裝上計算機控制的粗粒物料高精度組合秤；在旋轉或真空包裝機上，應用先進(jìn)高速的圓弧面凸輪分度機械等。
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